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熟食真空预冷机果蔬真空预冷机蔬菜真空冷却保鲜设备生产厂家
快餐真空预冷机米饭真空预冷机鸭脖真空预冷机蔬菜真空预冷机叶菜真空预冷机果蔬保鲜真空冷却设备随着社会的不断发展，人们生活水平不断提高熟食品生产企业逐年增多，形成了规模型生产工厂主要特点、配送中心，但是蒸、煮、烧好的米饭、菜、肉制品等等，如果不快速把温度降下来，因为*的感染、繁殖范围是60℃～30℃，自然冷却在这段时间很长，等于给了*感染繁殖的机会。

很容易变质、变味。

利用真空快速冷却机冷却，只需10～25分钟。

可把90℃的熟食品降到25℃左右。

迅速跨过了60℃～30℃的范围，避免了*感染繁殖的机会，也保证了食品的色、香、味。

大大延长了食品的保质期。

真空快速冷却机性能及优点：（1）冷却速度快。

食品从100℃冷却到常温仅需10~15min，冷却到10°C以下需25min左右，具有**高的生产效率，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以上. （2）冷却温度均匀。

由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空度（压力值）处处相等，所以食品内外温度均匀；（3）避免了环境对食品的二次污染。

真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物，可避免空气中*、悬浮物等对食品的二次污染；（4）冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有*污染。

（5）提高熟食制品的质量。

由于冷却时间短，可限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；同时也有效地避免了食品降温过程在60°C～30°C所产生的*繁殖，为延长食品保鲜期提供了保障；这样，可使熟食品避免添加防腐剂，成为真正的“*”；（6）提高熟食制品品味基于真空浸漬的原理，可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁（调料调味品）很方便迅速地进入到食品内部中去，从而提高了食品的口（风）味（7）设备占地面积小，且运行时不产生任何污染物，可直接安装在熟食品生产线现场，安全卫生；（8）操作方便，运行可靠。

设定好相应数据后，关好真空室门，按一下按钮便可自动完成整个冷却过程，达到设定温度后自动停机。

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